Warum wird nicht Honig anstatt Glukose- und -Invertzuckersirup eingesetzt?

Honig ist eine zähflüssige Invertzuckerlösung, bei welcher sich der Kohlenhydratanteil hauptsächlich aus den Zuckerarten Fruktose und Glukose zusammensetzt. Obwohl Honig sich ähnlich wie Glukose- und –Invertzuckersirup zusammensetzt, zeigt dieser einen Eigengeschmack.

• Warum befindet sich Bio-Glukose- und -Invertzuckersirup in manchen handgeschöpften Schokoladen und Pralinen?

• Was ist Glukose- und -Invertzuckersirup?