Honig ist eine zähflüssige Invertzuckerlösung, bei welcher sich der Kohlenhydratanteil hauptsächlich aus den Zuckerarten Fruktose und Glukose zusammensetzt. Obwohl Honig sich ähnlich wie Glukose- und –Invertzuckersirup zusammensetzt, zeigt dieser einen Eigengeschmack.
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Verfasst von Florian Figl
Vor über 6 Jahren aktualisiert