Honig ist eine zähflüssige Invertzuckerlösung, bei welcher sich der Kohlenhydratanteil hauptsächlich aus den Zuckerarten Fruktose und Glukose zusammensetzt. Obwohl Honig sich ähnlich wie Glukose- und –Invertzuckersirup zusammensetzt, zeigt dieser einen Eigengeschmack.
Warum wird nicht Honig anstatt Glukose- und -Invertzuckersirup eingesetzt?
Geschrieben von Florian Figl
Vor über einer Woche aktualisiert
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