Produkte, die ohne Zuckerzugabe/ -zusatz produziert werden, können immer noch natürlichen Zucker enthalten, der in den Zutaten wie Früchten, Milchprodukten oder stärkehaltigen Lebensmitteln vorkommt.

Auch Erythrit stammt von stärkehaltigen Rohstoffen und wird eingesetzt um Lebensmittel zu süßen. Der Zuckeralkohol ist zu 100% zuckerfrei und besteht nur aus Kohlenhydraten. Diese Kohlenhydrate kann der Körper jedoch nicht verwerten und scheidet diese unverändert wieder aus. Daher werden die Kohlenhydrate zwar angegeben, zählen jedoch nicht zur Energieberechnung (Kilokalorien / Kilojoule).